Pentol/Baso tanpa Daging

          Pentol, sapaan akrabnya makanan ini. Pentol atau baso ini biasanya dijajakan disekolah-sekolah dengan harga murah yang dijual dengan tusuk dari bambu. Rasanya kenyal karena bahan yang dibuat dari tepung tapioka/kanji.


         Pas saya dimalang ibu saya telfon dan cerita buat pentol untuk dimakan sendiri tetapi hasilnya Alot/keras, saya tanyakan kira-kira apa kesalahannya. Ternyata ibu saya hanya memakai tepung kanji/tapioka saja tanpa campuran tepung terigu. Okeh saya menyanggupi ibu saya untuk membuatkannya saat pulang kerumah. 

        
           Nah, saat pencarian resep kok kurang sreg sama yang ada di internet. Jadi tanya tetangga samping rumah aja deh resepnya, soalnya kalu buat bisanya empuk bingit. 1 resep dibawah hasil jadinya cukup banyak sekitar 70 buah. Dapat disimpan di freezer untuk bahan tambahan masakan lain seperti cap jay, Sayur sup, dan Sambal Goreng..

Pentol/Baso tanpa Daging
Recipe by : Mbak Ul tetangga samping rumah

Bahan :
300 gr tepung tapioka
250 gr tepung terigu
7 btr bawang putih
1 sdm garam
500 ml air panas

Bahan Isian :
10 butir bawang merah
--> iris tipis, goreng sampai kekuningan

Cara Membuat :

1. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam satu wadah. Haluskan bawang putih dan garam, campurkan ke dalam campuran tepung terigu.
2. Tambahkan air panas dan uleni sampai bisa dipulung.
3. Ambil sedikit adonan kemudian isi dengan bawang merah goreng dan bentuk bulatan, lakukan sampai adonan habis.
4. Siapkan air panas mendidih dalam panci, rebus bulatan pentol sampai menggambang yang menandakan sudah matang.
5. Sajikan dengan saus sambal tomat kacang atau petis.

Selamat Mencoba.... :)