Eclair Coklat

resepnya ngambil di tabloid koki dengan perubahan seperlunya, hehe. eclair itu ternyata setelah di browsing jenis kue pastry yang mirip skue sus. tapi au ah, pengen praktek aja padahal ya kalo buat kue sus belom pernah sukses, dah 2kali tapi gagal juga.. wkwkwk prakteknya pas belum punya kamera HP ding, jadi gak bisa di posting gitu.. :D

bahan eclair :

100 gr tepung terigu

50 gr mentega

125 ml air

1 butir telur

1 kuning telur

sdt garam

Bahan isi vla:

250 ml susu cair

50 gr maizena, campur dengan 50 ml susu cair

1 kuning telur, kocok

40 gr gula

topping:

100 gr coklat, cairkan

trimid secukupnya

Cara membuat:

1. campur mentega, garam dan air sampai mentega leleh, kemudian masukkan tepung terigu aduk rata.

2. tambahkan 1 butir telur dan 1 kuning telur aduk sampai adonan rata.

3. masukkan kedalam plastik segitiga, siapkan loyang beroleskan margarin buat bentuk memanjang seperti pada gambar.

4. masukkan kedalam oven selama 30 menit sampai matang.

5. isi: didihkan susu cair dan gula, sampai larut.ambil 1 sendok sayur didihan susu campurkan kedalam kocokan telur. tuang kecampuran susu dan masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit sampai mengental.

6. belah eclair menjadi dua dan isikan vla kedalamnya sampai eclair habis.

7. lalu celupkan kedalam coklat cair, dan hias dengan trimid.

hasil: 30 buah

 buat ini sore2 pas ujan dari siang jadi enak2nya ngumpul sama keluargaku pas liburan kuliah. aku belum buat isi tapi eclairnya dah jadi udah pada dimakan sama yang nungguin, ibuk, bapak.. adek ngilang. tak bilang belom jadi.. mangkanya kog rasanya asin doang katanya.. hehe lha cuma mentega sama garam mau gak asin gmana.. habis tuh dah diproses mau2 magrib dah selese. disuguhin.. wusss cepet hilangnya... eh habis maksudnya, tapi semua pengertian harus difoto dulu sebelum dimakan.. hahahaha