Kue Mangkok Mekar

Kue mangkok, sebelumnya sudah pernah buat disini tapi resepnya agak berbeda, untuk rasanya sih hampir sama, cuma beda di kelembutanya. ini resepnya ibuk saya,, hehe

Bahan:

250 gr Tepung Beras

175 gr Tape singkong

150 gr Gula Pasir

175 ml Air Kelapa

1/2 sdt Baking soda

1 sdt Baking Powder

Cara Membuat:

1. Campur gula pasir dan tapai singkong sampai halus dan lembut
2. Masukkan tepung beras dan air kelapa, aduk rata. Tambahkan baking soda dan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 30 menit sampai menggembang.
3. Siapkan cetakan kue mangkok (cucing) tanpa di olesi dengan minyak (berfungsi agar kuenya nanti mekar) tuangkan adonan kedalam cetakan.
4. Kukus selama 20 menit atau sampai matang.